幻の黒豚、幻の島豚と言われるアグー豚

沖縄料理のお店などに行くと
幻の黒豚「アグー豚」入荷しました!
「幻の島豚」アグーを使用!
などのメニューを見かけるのですが
アグー豚とはどのような豚なのですか?

沖縄県産の豚の中でも特別な豚の事をアグー豚というのでしょうか?

イベリコ豚はどんぐりだけを食べて育てられると聞きますが
アグー豚も特殊な環境で育てられている豚なのでしょうか?

お店ではなかなか入手困難と表記されていたりしますが
きっと幻というだけあって美味しいのでしょうね。 【カガミさん】

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幻の黒豚、幻の島豚と言われるアグー豚” への4件のコメント

  1. アグーは沖縄固有の小型の豚です。一般の豚に比べて成長が遅いので貴重なのでしょう。普通の豚の大人が200kg~300kgなのに対してアグーは110kgにしかなりません。
    自分もまだ本物を口にした事はありません。一度食べてみたいですね。

  2. アグーの育て方詳しいこと聞いたこと無いのですが、私の友人が家畜の仕事家族でやっている『アグー』との情報が有り、昨年購入して食べました。

    鍋にして食べましたが、とても美味しかったです。

    また、塩こしょうで炒めて食べましたが、普通の豚肉の味、旨味が全然違い格別でした。

  3. アグー豚の純血種はかなり珍しいと思いますよ。
    ほとんどがアグーと西洋豚などを掛け合わせた豚が流通しています。
    それでも脂身が甘くて美味しいですね。

  4. 甘みがあってかなりおいしいです。普通の豚肉とは違って獣の臭みをほとんど感じません。

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