沖縄のよもぎ(フーチバー)は苦くない?

沖縄ではフーチバー(よもぎ)を食べる機会が多いのですがフーチバーも健康食になりますか?
おそば屋さんに食べに行くと自由に入れてもいいフーチバーが用意されている所もありますね。
年配の方を見ていると大量に入れているので驚きます。
私は2,3枚だけ香りづけ程度に入れていますが、入れすぎると苦い味になってしまい食べるのに苦労するので注意しています。
内地ではヨモギをほとんど食べる機会がなく、年に一度ぐらいヨモギ餅を口にするぐらいでした。
生のままのヨモギを食べるとすごく苦いという印象があります。
葉っぱをそのまま食べたことがなかったのですが沖縄そばや牛汁、ヤギ汁には生の葉っぱを入れてそのまま食べます。
フーチバーとはもっと苦い印象のある植物だったのですが、汁に入れるとそこまで苦くないのですね。
内地のよもぎと沖縄のよもぎは違う種類なのでしょうか? 【かずさん】

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沖縄のよもぎ(フーチバー)は苦くない?” への3件のコメント

  1. 牛汁やヤギ汁にはフーチバーが欠かせませんね。臭みを消すために使われています。

    沖縄のフーチバーは内地のよりも食べやすい種類だと思います。

  2. 沖縄産のフーチバーは本土のよりも苦みが少ないです。

    ニシヨモギという本州以南から南西諸島まで分布しているキク科の種類になります。ニシヨモギはヨモギに比べてアクや苦みが少なく香りも良い感じなので沖縄ではスーパーなどでも売られています。

  3. 沖縄に来てからヨモギを食べる機会が増えました。思ったよりも苦くなく食べれるので沖縄そば屋さんで置いていたら少しだけ入れて食べるようにしています。薬草のようで健康にも良いでしょうね。さすがにたくさん入れてしまうと沖縄そばの味が分からなくなってしまうのでほんの少しだけちぎって入れています。

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