ラフテー

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沖縄の代表的な豚肉料理です。沖縄では皮つきの三枚肉を使用して作られています。醤油や砂糖、そして泡盛で煮込んで作られます。長時間煮込む事で、箸でもちぎる事が出来るぐらいに柔らかくなります。ラフテーはラフティーともいわれる事もあるようです。

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