【名護市】八重食堂｜ヤカンで注ぐ名物スープ！老舗食堂で味わう正統派沖縄そば

名護市で沖縄そばを楽しむなら、地元民も太鼓判を押す老舗「八重食堂」へ。
創業以来長年愛され続けるこのお店は、素朴ながらも確かな味わいが魅力。
そして何よりの名物は、“ヤカンで提供される沖縄そばのスープ”。このユニークなスタイルが話題を呼び、観光客にも注目されています。

八重食堂の魅力、名物メニュー、そしてヤカンスープの秘密をご紹介します。

八重食堂とは？昭和レトロな雰囲気が魅力の名護の老舗そば店

名護市の中心部・名護十字路近くに位置する「八重食堂」は、地元民に長く親しまれてきた家庭的な沖縄そば食堂。
派手さはないものの、地元の常連客でにぎわう地域密着型の名店で、昔ながらの雰囲気に癒される人も多いです。

店内には、昭和の面影を感じるシンプルなテーブル席が並び、懐かしさと居心地の良さが同居する空間となっています。

八重食堂最大の特徴は、沖縄そばのスープがヤカンに入って出てくること！

最初にスープがたっぷり入ったヤカンがテーブルに置かれ、自分でそばに注ぎ入れるスタイルは、他ではなかなか体験できないユニークなサービス。
しかも、おかわり自由！という太っ腹さが、地元の人々に長年愛されている理由でもあります。

このスタイルには、「最後までアツアツのスープを楽しんでほしい」という店主の思いが込められているとも言われ、沖縄そばファンの間では名物になっています。

八重食堂の沖縄そばは、カツオだしをベースに豚骨の旨味がほのかに香る澄んだスープが特徴。
ヤカンから注がれたスープは、湯気と共に香り立ち、一口すするとあっさりしつつもコク深い味わいが広がります。

麺はやや太めの平打ち麺。縮れがスープと絡み、モチモチの食感と風味のバランスが絶妙です。