「じゅーしぃ」って知ってる？沖縄の定番炊き込みご飯
沖縄の家庭料理といえば「じゅーしぃ（ジューシー）」。
豚肉やひじき、人参、しいたけなどを使ってだしでご飯を炊き上げる沖縄風炊き込みご飯で、行事や家庭の食卓に欠かせない一品です。
じゅーしぃには2つのタイプがあります。
- クファジューシー（炊き込みタイプ）：ごはんと具材を一緒に炊く、しっかり味のご飯
- ボロボロジューシー（雑炊タイプ）：おかゆのようなさらっとしたジューシー
今回ご紹介するのは、沖縄らしさがより濃く感じられる、「イカ墨じゅーしぃ」です。
イカ墨じゅーしぃの魅力とは？
「イカ墨じゅーしぃ」とは、イカ墨（スクミ）を使って黒く炊き上げるご飯のこと。
見た目はインパクトがありますが、味わいはとてもまろやかでコク深く、海の旨味がギュッと詰まった味わいです。
もともと沖縄の一部地域では、イカ墨を使った料理（イカ墨汁やパスタ）などが郷土食として親しまれており、「イカ墨じゅーしぃ」もその流れを汲んだ人気料理のひとつ。
ご自宅で作るのは少し難しいと思われがちですが、「イカ墨じゅーしぃの素」があれば炊飯器で簡単に本格的な味が再現できます！
「イカ墨じゅーしぃの素」ってどんな商品？
▶ 特徴
- 沖縄県産のイカ墨とだしを使用
- お米に混ぜて炊くだけでOK
- 具材入りタイプもあり、イカやひじきの食感も楽しめる
- 化学調味料不使用や無添加タイプも人気
▶ 作り方（炊飯器で簡単！）
- お米を洗い、規定の水加減にする
- 「じゅーしぃの素」を加える
- 普通炊きモードでスイッチオン
- 炊きあがったら全体をよく混ぜて完成！
ご家庭で本場沖縄の味が楽しめ、おもてなしやお弁当にもぴったりです。
味変やアレンジも自由自在！
じゅーしぃはそのまま食べても美味しいですが、ちょっとした工夫で楽しみ方が広がります。
- こーれーぐーす（島とうがらし泡盛）を少しかけてピリ辛に！
- 出汁をかけてお茶漬け風に！
- 卵黄をトッピングして濃厚さUP！
- おにぎりや焼きおにぎりにしても◎
食欲がない時にも食べやすく、栄養バランスにも優れた一品です。
通販・お土産にもおすすめ！
「イカ墨じゅーしぃの素」は、常温保存可能なレトルトタイプが主流で、沖縄旅行のお土産や贈り物にも人気。
また、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われています。
炊飯器さえあれば調理できるため、料理が苦手な方や忙しい方にもおすすめです。
まとめ：イカ墨のコクが広がる沖縄のごちそうご飯
沖縄らしさ満点の黒い炊き込みご飯「イカ墨じゅーしぃ」。
伝統の味と現代の手軽さが融合したごちそうを、あなたの食卓にぜひどうぞ！
