【名護市】我部祖河食堂名護店｜ソーキそば発祥の店で味わう、歴史と伝統の一杯！

沖縄そばの中でも特に人気のある「ソーキそば」。
その発祥の地として知られるのが、沖縄北部・名護市の「我部祖河食堂（がぶそがしょくどう）名護店」です。
50年以上にわたって愛され続けてきた老舗店で、今でもその伝統の味を求めて多くのファンが訪れます。

とろとろの本ソーキ、コク深くも優しいスープ、しっかりとした歯ごたえの麺――。
沖縄そばの真髄を堪能したいなら、我部祖河食堂名護店は外せない一軒です。

我部祖河食堂名護店とは？

「我部祖河食堂」は、1966年に名護市我部祖河地区で創業した老舗の沖縄そば専門店。
現在では沖縄県内に複数の支店がありますが、「名護店」はその中心的存在であり、創業の地から引き継がれる味と歴史を守る直営店です。

「ソーキそば発祥の店」としても知られており、観光客はもちろん、地元の常連客からも長年にわたり愛され続けるお店です。

最大の魅力は、やはり“本ソーキ”を使用した元祖ソーキそば。
骨付きの本ソーキは、じっくりと煮込まれていてホロホロの柔らかさ。
脂は落ちていてしつこさはなく、甘じょっぱい味付けが絶妙にスープと絡む至福の味わいです。

観光客からも「他のソーキそばとまったく違う！」と絶賛される、本物の一杯です。

スープは、豚骨をベースに鰹節や昆布の旨味を加えた透明感のある味わい。
あっさりしつつも出汁が濃厚で、ソーキの脂と合わさることで深みが増し、飲み干したくなる絶妙な仕上がり。

スープの味は世代問わず好まれ、お年寄りから子どもまで安心して食べられるやさしい味です。

麺は沖縄そばらしい中太ストレート麺で、やや硬めのしっかり食感。
スープとソーキによく絡み、最後まで飽きずに食べ進められるのが特徴。
しっかりと小麦の風味も感じられ、シンプルながら計算された完成度の高いそばです。

沖縄そば好き、ソーキそば好きなら、一度は訪れておきたい聖地的存在。
「我部祖河食堂名護店」では、ソーキそばの原点でありながら、今なお進化し続ける“本物の味”が堪能できます。

沖縄北部観光の途中はもちろん、「沖縄そば巡り」の1軒目にもぴったりの一店です。
“沖縄そばの歴史と美味しさ”を味わいたい方に、自信をもっておすすめできる名店です。