【浦添市】いしぐふー本店｜鶏出汁×沖縄そばの革新！あっさり＆奥深い極上スープが話題の人気店

「沖縄そば＝豚骨スープ」というイメージを覆す、新感覚の一杯が味わえるのが浦添市の【いしぐふー本店】。
全国からファンが訪れるほど人気の理由は、鶏ガラをベースにした優しい出汁と、丁寧に手打ちされた自家製麺にあります。

従来の沖縄そばとは一線を画しながらも、沖縄らしさをしっかりと残したバランスの良さが魅力。
いしぐふーのこだわりや人気メニュー、アクセス情報まで、詳しくご紹介します。

いしぐふーとは？“鶏出汁そば”で沖縄そばに革命を起こした名店

「いしぐふー」は、2004年に浦添市で誕生した沖縄そば専門店。
最大の特徴は、沖縄では珍しい“鶏出汁”をベースにしたスープです。鶏ガラ・野菜・かつお節を丁寧に煮出したスープは、透明感がありながらも深い旨味を感じられる逸品。

「軽やかなのに記憶に残る」「毎日でも食べたくなる」と口コミで広がり、今では県内各地に支店を持つほどの人気店に成長しました。
その原点となるのが、ここ浦添市にある『いしぐふー本店』です。

沖縄そばでは珍しい、鶏ガラベースの優しいスープ。
そこに、かつお出汁の風味を重ねることで、あっさりしつつも物足りなさを感じさせない奥行きのある味わいに仕上がっています。

とくに、女性やお年寄り、子ども連れの方に大人気で、「胃もたれせずに食べられる沖縄そば」として高く評価されています。

いしぐふーの麺は、毎朝店内で手打ちされる自家製麺。
ツルッとした喉ごしに加え、しっかりとしたコシと小麦の風味が感じられ、スープとの相性も抜群です。

「麺そのものが美味しい」という声も多く、沖縄そば好きからも一目置かれるポイントとなっています。

いしぐふーのもう一つの特徴が、鶏チャーシューや炙り鶏、香ばしい焼き玉子など、ひと工夫あるトッピング。
どれもスープとのバランスを考えて作られており、ひと口ごとに発見のある味わいを楽しめます。