沖縄旅行で「何を食べよう？」と迷ったら、ぜひ注目してほしいのが沖縄の三大高級魚。本州ではなかなか味わえない、沖縄ならではの魚たちがあなたを待っています。
沖縄で食べるべき高級魚の種類や特徴、地元で人気の魚料理をご紹介します。
沖縄三大高級魚の種類と特徴
沖縄の三大高級魚は、以下の3種類です
- アカマチ（ハマダイ）
フエダイ科の魚で、鮮やかな赤色が特徴。刺身や塩焼きで食べると、上品な脂と旨味が楽しめます。 - アカジン（スジアラ）
ハタ科の高級魚で、沖縄の魚市場でも高値で取引されます。コリコリとした食感と濃厚な味わいが魅力。 - マクブ（シロクラベラ）
ベラ科の魚で、漁獲量が少なく希少。しっとりとした白身が特徴で、煮付けやバター焼きが人気です。
沖縄でおすすめの魚と食べ方
三大高級魚以外にも、沖縄には魅力的な魚がたくさんあります。
- グルクン（タカサゴ）
沖縄県の県魚。唐揚げにして丸ごと食べるのが定番。骨までサクサク！ - タマン（ハマフエフキ）
白身でクセがなく、焼き魚や煮付けにぴったり。釣り人にも人気の魚です。 - ミーバイ（ハタ類）
種類が豊富で、刺身・煮付け・バター焼きなど幅広く楽しめます。沖縄の居酒屋でもよく見かけます。 - アバサー（ハリセンボン）
見た目はユニークですが、毒はなく、汁物や煮付けにすると絶品。コラーゲンも豊富です。 - ナガジューミーバイ（バラハタ）
スジアラに似た見た目で、シガテラ毒に注意が必要。沖縄では食べられることもありますが、慎重に扱われています。 - シルイユー（シロダイ）やジセーミーバイ、ヤマブキハタなども、地元で人気の魚です。
沖縄旅行で魚グルメを楽しむなら
沖縄の魚は、刺身・唐揚げ・煮付け・バター焼きなど、調理法も多彩。地元の居酒屋や市場で、ぜひ旬の魚を味わってみてください。
