沖縄の自然の香りを、そのまま瓶に。「実生のシークヮーサー」でもっと豊かな食卓へ
沖縄の太陽と海風を浴びて育った「シークヮーサー」。
その小さな柑橘には、想像を超えるほどの香り高さと栄養が詰まっています。
最近では、その搾りたての果汁＝“実生”のシークヮーサーを使って、ぽん酢や調味料を手づくりする人も増えています。
市販品とは一味違う、フレッシュでナチュラルな酸味と香りは、一度味わえばやみつきに！
シークヮーサーって何？沖縄だけの恵み
シークヮーサーは沖縄の在来柑橘で、直径4cmほどの小さな青い果実。
そのまま食べるよりも、果汁をしぼって調味料やジュースに使うのが一般的です。
果汁には「ノビレチン」という注目の成分が豊富に含まれ、
- 抗酸化作用
- 血糖値のコントロール
- 認知機能のサポート
など、健康・美容にうれしい効果が期待されており、毎日の食卓に取り入れたい食材のひとつです。
「実生シークヮーサーぽん酢」の作り方（かんたん自家製レシピ）
フレッシュなシークヮーサー果汁が手に入ったら、ぜひ作ってほしいのがシークヮーサーぽん酢！
▶ 材料（つくりやすい分量）：
- シークヮーサー果汁：100ml
- 醤油：100ml
- みりん：大さじ1〜2（好みで調整）
- 出汁（昆布やかつおのだし）：50〜100ml
▶ 作り方：
- すべての材料を混ぜて、清潔な瓶に入れる。
- 冷蔵庫で1日〜寝かせると味がなじみます。
- 1週間以内で使い切るのがベスト！
焼き魚、しゃぶしゃぶ、餃子、冷奴、サラダ、唐揚げ…どんな料理にもぴったり合う、万能調味料が完成します！
そのまま果汁でも使える！いろんなアレンジレシピ
生実のシークヮーサーはぽん酢以外にも、さまざまな使い方ができます。
◆ おすすめの活用例：
- 水や炭酸水で割ってシークヮーサードリンク
- ハチミツ＋果汁で爽やかシークヮーサーシロップ
- 魚介のマリネやカルパッチョに搾って風味づけ
- 焼酎や泡盛の割り材としても◎
- 手作りドレッシングやお酢代わりにも
冷蔵保存すれば、2～3日ほど香りを保てます。
冷凍用の製氷皿に入れてキューブ保存するのもおすすめ！
通販で買える！沖縄産の生シークヮーサー果汁やぽん酢
生果実を搾るのが難しいときは、沖縄県産の100％果汁タイプや無添加ぽん酢も通販で購入できます。
酸味と香りが抜群で、市販品では味わえない深みがあります。
贈答用やお取り寄せグルメにもぴったりで、料理好きな方へのギフトにもおすすめです。
まとめ：シークヮーサーの爽やかな酸味で、食卓が変わる。
沖縄の自然が生んだ香りと味わい。
フレッシュな“生実のシークヮーサー”で、あなたの料理がぐっとおいしく健康的になります。
沖縄旅行の際にはシークヮーサー専門直売店ヨナーズもオススメです。
