美味しい島らっきょうですが翌日のにおいが気になります。強烈な香りの正体は、アリシンという成分。
これはニンニクやネギにも含まれる硫化アリルの一種で、血行促進や抗菌作用がある一方、強い口臭や体臭の原因にもなります。
臭いを和らげるおすすめ対策
1. 食前に牛乳やヨーグルトを摂る
乳製品に含まれるたんぱく質や脂肪分がアリシンを包み込み、吸収を抑える効果があるとされています。
2. お酢と一緒に食べる
お酢には消臭・消化促進・脂肪吸収抑制などの効果があり、島らっきょうとの相性も抜群。
酢味噌和えや甘酢漬けなどもおすすめです。
3. 緑茶・さんぴん茶・ウーロン茶を飲む
これらのお茶に含まれるポリフェノールが臭い成分を中和してくれます。
4. ブレスケアやミントカプセルを活用
胃からの臭い対策には、カプセル型の息清涼剤が効果的。
特に翌日の予定があるときは心強い味方です。
5. りんごや柑橘類を食後に
りんごのポリフェノールやレモンのクエン酸にも消臭効果があります。
デザート代わりに取り入れてみてください。
島らっきょうのおすすめの食べ方
- 塩漬け：定番中の定番。かつお節を添えるとさらに美味。
- てんぷら：衣で香りがやや和らぎ、食べやすくなります。
- 酢味噌和え：お酢の力で臭いも軽減、さっぱりとした味わい。
- 味噌ディップ：刻んだ葉の部分を味噌と混ぜて、野菜スティックやおにぎりに。
- チャンプルー：炒め物にすると香ばしさが加わり、クセになる味に。
まとめ：臭い対策をすれば、もっと気軽に楽しめる！
島らっきょうは栄養価も高く、疲労回復や血液サラサラ効果も期待できる優秀な食材。
臭いが気になるときは、牛乳・お酢・お茶・果物・ブレスケアなどを上手に取り入れて、翌日も安心して楽しみましょう。
